Dopo la prima colazione, è tempo per una piacevole gita in barca lungo il fiume Mekong. I corsi d’acqua sono qui di vitale importanza e usati per momenti di aggregazione, come autostrade per il trasporto delle mercanzie più svariate, come luoghi di scambio. La meta dell’escursione è il mercato galleggiante di Cai Rang, popolare, colorato, vivace, frequentatissimo. Le imbarcazioni sono cariche di merci e, per far comprendere senza possibilità di dubbio che cosa viene proposto in vendita, è abitudine issarne un esempio su un lungo palo che svetta al di sopra del tappeto di teste e di barche che affollano i canali. L’atmosfera è elettrizzante e ogni scorcio, ogni volto, ogni scena è un vero e proprio paradiso per gli amanti della fotografia! Parte dell’escursione il pranzo in ristorante locale e la visita dei santuari ai piedi del monte Sam, costeggiato da risaie e villaggi: sono luoghi sacri la pagoda Tay An, che unisce armoniosamente architettura vietnamita e indiana, e i templi di Lady Xu, risalente al 1820, la cui statua è legata a una bella leggenda locale, e di Thoai Ngoc Hau in onore del pioniere giunto in zona per sfruttarne il suolo vergine. Si raggiunge infine in barca un villaggio Champa, dove gli abitanti sono dediti all’allevamento dei pesci alla base della loro alimentazione.
Cena e pernottamento in hotel a Chau Doc.